食品加工厂手续是指在开设和运营食品加工厂时需要遵循的一系列法律程序和规定。这些手续的目的是确保食品加工厂的合法性和合规性，以保障公众的食品安全和健康。在这篇文章中，我们将从法律专家的角度，详细介绍食品加工厂手续的具体步骤和流程。
第一步：了解相关法律法规
在开设食品加工厂之前，首先需要了解并熟悉相关的法律法规。这些法律法规包括国家和地方的食品安全法律、食品卫生法规、食品质量标准等。同时，还需要了解当地的行政管理规定和政策文件，以确保在申请和运营过程中遵守相关规定。
第二步：申请**执照
在开设食品加工厂之前，需要先申请**执照。申请**执照的具体步骤包括填写申请表格、提交相关材料、缴纳相关费用等。申请表格和所需材料可以在当地**行政管理部门获得，常见的材料包括***明、场地租赁合同、申请人的资质证明等。申请**执照是开设食品加工厂的第一步，也是合法经营的基础。
第三步：申请食品生产许可证
在获得**执照后，需要申请食品生产许可证。食品生产许可证是食品加工厂合法经营的重要凭证，也是保障食品安全的重要手段。申请食品生产许可证的具体步骤包括填写申请表格、提交相关材料、进行现场检查等。申请表格和所需材料可以在当地食品药品监督管理部门获得，常见的材料包括**执照、食品生产设备清单、生产工艺流程图等。申请食品生产许可证时，还需要配合相关部门的现场检查，以确保食品加工厂的设施设备和操作符合相关要求。
第四步：建立食品安全管理体系
获得食品生产许可证后，需要建立食品安全管理体系。食品安全管理体系是指一套包括食品安全政策、目标、计划、程序、记录等在内的管理体系，旨在确保食品加工过程中的食品安全。具体建立食品安全管理体系的步骤包括确定食品安全政策、制定食品安全目标、编制食品安全管理手册、制定操作规程、培训员工等。建立食品安全管理体系是食品加工厂合法经营和保障食品安全的重要措施。
第五步：定期检查和监管
在食品加工厂开始运营后，需要定期进行检查和监管，以确保食品加工过程中的合法性和合规性。这些检查和监管可以由食品药品监督管理部门、卫生监督部门、**行政管理部门等进行。定期检查和监管的内容包括食品生产设备的运行情况、食品质量标准的执行情况、食品安全管理体系的有效性等。定期检查和监管是保障食品加工厂合法经营和食品安全的重要手段。
综上所述，食品加工厂手续是确保食品加工厂合法经营和食品安全的重要程序和规定。具体的步骤包括了解相关法律法规、申请**执照、申请食品生产许可证、建立食品安全管理体系和定期检查和监管。遵循这些步骤和流程，能够确保食品加工厂的合法性和合规性，保障公众的食品安全和健康。作为法律专家，我们应当积极宣传和普及这些知识，提高公众对食品安全的认知和重视程度。
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